¿Existe realmente un momento perfecto para comer pizza? La ciencia, y el placer, de un ritual sin horarios
Hay comidas que exigen ocasión, etiqueta o una mesa bien puesta. Y luego está la pizza. Pocos platos en el mundo han conseguido romper de tal forma las barreras culturales para convertirse en el lenguaje universal del buen comer. Sin embargo, si le preguntas a diez personas cuál es el mejor momento para comer pizza, es muy probable que obtengas diez respuestas completamente distintas. Sin embargo, a pesar de su popularidad masiva, arrastramos un prejuicio curioso. Durante décadas hemos encasillado la pizza como un capricho nocturno, un salvavidas de última hora o una comida reservada casi en exclusiva al fin de semana. Pero si lo pensamos fríamente, ¿por qué limitar algo tan versátil a unas pocas horas del calendario? En el mundo gastronómico actual, los horarios se han diluido. Hoy analizamos cómo y cuándo la pizza encaja en nuestra rutina, y por qué la respuesta a cuándo comerla tiene mucho…
