¿Por qué la pizza es el plato más popular del mundo?
Si hicieras una encuesta sobre la comida favorita de la gente, seguramente habría un claro ganador: la pizza. Gusta a niños, adolescentes, adultos… y prácticamente en cualquier país del mundo. Pero ¿qué tiene este plato para haberse convertido en un fenómeno universal? De comida humilde a icono mundial Aunque su origen tiene raíces antiguas (los griegos y los egipcios horneaban panes planos con hierbas o aceite), la pizza moderna nació en Nápoles en el siglo XVIII. En aquella época, era la comida del pueblo: económica, fácil de preparar y con ingredientes accesibles. Los napolitanos mezclaban harina, agua, levadura, tomate y, con suerte, un poco de queso o anchoas. Era comida callejera, pensada para saciar el hambre con algo caliente y sabroso. Su salto a la fama se produjo con una visita real. En 1889, el pizzaiolo Raffaele Esposito preparó una pizza especial para la reina Margarita de Saboya, inspirada en…
