Diferencias entre la pizza Romana y la Napolitana.

Hablar de pizza es hablar de Italia. Pero si hay algo que los italianos saben mejor que nadie, es que no existe una sola forma de entenderla.  En cada región, y a veces en cada calle, la pizza se transforma, adopta un carácter propio y refleja la identidad de quien la prepara. Entre todas las variantes que existen, dos estilos destacan como los grandes referentes: la pizza napolitana y la pizza romana. Ambas comparten una misma base (harina, agua, levadura, sal y tomate), pero las diferencias entre una y otra van mucho más allá de los ingredientes. Desde la textura hasta el tiempo de horneado, pasando por la forma en que se come.  La pizza napolitana: la cuna de la tradición Nápoles no solo es la cuna de la pizza; es casi una religión. En sus calles nació la receta más clásica, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de…