¿Pizza con piña o sin piña? El debate más famoso del mundo.
Hay debates gastronómicos que aparecen y desaparecen con el tiempo. Y luego está el de la pizza con piña. Es, probablemente, una conversación que se repite generación tras generación y que, sorprendentemente, sigue despertando reacciones muy intensas para tratarse, al final, de una simple combinación de ingredientes. Lo curioso es que no se discute si la pizza está buena o no, sino si debería existir. Y ahí es donde este tema deja de ser solo culinario y pasa a tocar cuestiones como la tradición, la identidad gastronómica o incluso el sentido del “qué es aceptable” sobre una pizza. ¿De dónde sale la pizza con piña? Aunque muchas personas la asocian directamente con una “ruptura” de la tradición, lo cierto es que la pizza con piña no nació como una provocación. Su origen se sitúa en Canadá, a principios de los años 60, cuando Sam Panopoulos decidió añadir piña en conserva…
